Merluza con gambas y jamón serrano

Después de unos días sin pasarme por aquí, hoy os traigo una merluza muy facilita de hacer y con un sabor increíble.

 ¡Espero que os guste!

INGREDIENTES

-1 cebolla

-1 pimiento morrón

-1 limón

-harina para rebozar

-1 vaso de vino blanco

-1Kg de medallones de merluza

-200g de gambas

-100g de jamón serrano en taquitos

-1 latita pequeña de guisantes

-Aceite

ELABORACIÓN

Pochamos en un fondo de aceite la cebolla en juliana junto con el pimiento morrón cortado en tiras, una vez que esté bien pochado lo retiraremos y reservaremos.

Rebozaremos la merluza en harina (previamente adobada con sal y algo de ajo) y la doraremos en el mismo aceite donde hemos pochado la cebolla y el pimiento.

A continuación añadiremos un vaso de agua ( también se le puede añadir caldo de pescado) y uno de vino blanco,sal y el jugo del limón, incorporamos la cebolla y el pimiento que habíamos reservado, los taquitos de jamón, los guisantes y las gambas. Si queremos acompañarlo con patatas, las cortaremos en panadera y las incorporaremos al mismo tiempo.Lo dejaremos unos 15 min (en el caso de incorporar la patata hasta que esta esté blanda)y listo para servir.

¡Buen provecho!

¡Hasta la próxima!