Roscón de reyes

Buenos noches!!!! No podía fallar la actualización de hoy con el roscón tan típico de este día! Se que es tarde pero he tenido mil problemas para subir las fotos a blogger y ahora que me deja he aprovechado! He empezado a hacerlo ayer para hornearlo hoy y estoy muy contenta con el resultado! Ha salido riquísimo y esponjoso.La receta la he sacado del canal de youtube  de uvas a peras, aquí os dejo el enlace por si queréis verlo:

 http://www.youtube.com/watch?v=_lBENi_NbL8

Espero que os guste! Feliz día!!!

INGREDIENTES

150ml de leche entera

70ml de agua de azahar

2 huevos

100gr de mantequilla

7 gr de sal

ralladura de un limón

ralladura de una naranja

nuez moscada

140gr de azúcar

650gr de harina de fuerza

40gr de levadura fresca

Para la decoración:

1 huevo batido

fruta escarchada

almendra laminada

azúcar

agua

ELABORACIÓN

Colocamos todos los ingredientes en un bol y batimos bien hasta que consigamos una masa elástica y homogénea.Una vez la tengamos la boleamos y la colocamos en el bol de nuevo para que repose. 

 Con unas 2 o 3 horas bastará. Yo la he dejado toda la noche y me ha subido mucho. 

Ahora la volveremos a amasar para quitarle todo el aire. Le daremos forma y lo pondremos sobre la bandeja del horno para que suba otro pelin mas durante una hora. 

Yo le he puesto un aro para que no se juntase si subía mucho pero como podéis ver no me ha hecho falta.

Una vez haya subido lo pintaremos con huevo, le colocaremos las frutas escarchadas, las almendras y el azúcar con un poquito de agua para volverlo como una piedra. Metemos al horno durante 15 min y listo para comer!

En mi caso he hecho dos roscones y uno lo he rellenado con nata montada.

¡Hasta la próxima!